2 Gemüsebrühe, instand Bohnen bitte über Nacht in genügend Wasser einweichen. Zwiebeln, Knoblauch anbraten und Tomatenmark, Tomaten und Speck dazugeben. Bohnen abseihen und hinzugeben, mit dem Wasser aufgießen. Würzen und 1 1/2 Std. leicht köcheln lassen. Danach das kleingeschnittenen Gemüse und die Wurstscheiben hinzugeben, nochmals 20 min. köcheln lassen. Abschmecken und mit frischer Petersilie bestreuen.Bohnen, weiße ( über Nacht einweichen in Wasser!)
2 Zwiebeln, gewürfelt
3 Knoblauch, je nach Belieben mehr
3 Tomaten
3 Tomatenmark
Speck
2.5 Wasser
Thymian
750 Gemüse, gemischt (Möhren, Lauch, Erbsen, Kartoffeln, Paprika, Zuccini) klein geschnitten
2 Würste (Chorizo), scharfe spanische Wurst
Salz und Pfeffer
Paprikapulver
Zubereitung