Peruanischer Gulaschtopf

Zutaten für 6 Portionen

900 g Gulasch vom Rind

5 El Olivenöl

5  klein gehackte Knoblauch Zehen

1  Lorbeerblatt

3  Zwiebeln, (rote am besten), in Streifen geschnittene

5  geschälte und entkernte Fleischtomaten

4 El Essig

2 El Petersilie, gehackte

¾ El Oregano

3  Chilischoten, in feinen Streifen schneiden

 

Zubereitung

 Rindfleisch in Streifen schneiden ( 3x1cm)

In einer Pfanne mit starker Hitze anbraten und danach Öl, Knoblauch Lorbeerblatt, Zwiebel und Tomaten hinzufügen.

2 Minuten anbraten lassen und dann Essig, eine Prise Salz und Pfeffer, Kräuter und Chilischote hinzufügen.

Zusammen mit Reis servieren.

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